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關于善志

中國餐飲藍品牌開創者

 

藍品牌戰略

“藍品牌戰略”是善志戰略咨詢公司專注于餐飲行業10年所獨創的一套連鎖餐飲企業品牌戰略系統,它以推動餐飲企業和品牌實現持續贏利為核心戰略目標,以差異化價值驅動品牌健康發展為核心戰略理念,以品牌戰略賽道定位、品類精準定位和品牌獨特價值為戰略突破方向,以品牌母店贏利模式全套規劃和落地為戰略重心,并輔以餐飲品牌母店落地的完整配稱系統,由此構成了餐飲企業和品牌戰略的系統高效的專業理論模型。

藍品牌戰略的基本策略在實踐中被歸納為“藍品牌戰略126”的方法論。

 

藍品牌戰略的2大核心

1.差異化價值——藍價值,這是藍品牌戰略的核心戰略理念

餐飲是一個高度競爭行業,起點低,需求剛,導致競爭多而亂,大部分餐飲品牌采用打折促銷等傳統競爭方式,形成同質競爭的紅海現象,使很多餐飲企業陷入價格戰泥潭,再加上難以避免的“三高現象”(房租高、人工高、原材料成本高),餐飲企業贏利越來越困難。

善志藍品牌戰略主張:通過分析確認餐飲品牌自身強基因領域,選擇與核心競爭品牌差異化的優質消費心智價值,形成相對獨一無二的品牌藍價值,以此指導企業戰略聚焦藍價值,持續累積形成品牌的核心資產,強化餐飲品牌的核心競爭力。

2.可持續贏利——藍模式,這是藍品牌戰略的核心戰略目標

餐飲品牌的成功關鍵在于品牌是否具有持續增長能力,急功近利的做法只能暫時或單維度顯現表面效果,很難持續,抗風險力低。

善志藍品牌戰略主張:必須堅持可持續贏利的核心戰略目標。

首先是符合可持續發展觀,不從單一維度驅動贏利,而是打造全系統合力形成贏利模式,確保餐飲品牌贏利能力的穩定和持久性;

第二,從戰略層面設計贏利結構,將企業戰略、品牌系統與贏利系統打通,建立切合企業強基因的戰略贏利模式,同時通過品牌系統提升品牌力量,進而強化贏利結構(品牌價值驅動單價上升,獨特性吸引消費流量,模式優化降本增效),首先落地形成品牌母店贏利模式,通過大數據跟蹤對照迭代,發展為連鎖運行模式,最終鎖定形成連鎖餐飲品牌贏利模式。 

 

“126藍品牌模型”方法論

“126”藍品牌模型即:圍繞藍品牌戰略核心目標和主要理念,以1個中心——以戰略定位為中心,2大系統——贏利系統和自傳播系統為構架, 6大配稱——以語言、視覺、空間、產品、服務、運營板塊匹配落地策略,由此構成藍品牌戰略獨創的基本方法論。

 

“藍品牌戰略母店”

 “藍品牌戰略母店”即:將藍品牌戰略“2大核心”和“126藍品牌戰略模型”,全系統落地導入一家門店中,通過數據跟蹤,不斷迭代,打磨成具備成功基因的模型店,這家成功模型店可稱為“藍品牌戰略母店”,連鎖餐飲企業的發展基于成功母店,可以通過不斷復制成功基因,推動發展連鎖,實現餐飲品牌成功。而成功的標志性就是該餐飲品牌能夠實現“可持續贏利”。

 

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