賽維利亞是如何打破消費者的心理價格防線?

發布時間:2020-05-25 15:55:18

都說,做餐飲,產品一定是重中之重!一家餐廳擁有令人記憶深刻的產品,才能充分塑造出品牌自己的獨特性、差異性,提升品牌自身影響力。

那么,賽維利亞是如何利用產品,打破消費者心理價格防線的呢?

 

 

01 餐期:“小火鍋”,多元化破局復合餐飲市場

就休閑復合餐廳而言,從產品特色角度來說,市面上普遍以“咖啡or牛排or咖啡+牛排”等形式存在,其他以簡餐為主的,并無打造特色單品。

這時,對賽維利亞來說,要想區別于其他餐廳,形成差異化,就必須挖掘出能夠代表餐廳形象的特色產品,才能強化消費者對品牌的認知。通過提煉產品爆款“小火鍋”,利用其本身自帶的客群基礎,與復合休閑餐廳進行創新、融合,以48元倆人火鍋形成足夠的消費選擇吸引力,彰顯出品牌獨特的輕奢調性。

02 非餐期:“32元吃半天”,一場高明的數字游戲?

以往,每當大家看到一些高逼格的餐廳,大家心里便理所應當的將其定位:高消費場所。這時,源于對價格的敏感度,就讓一眾消費者望而卻步。用“親們,約噻,32元吃半天!”作為餐廳的營銷主題,以全新的模式創新推出32元下午茶套餐。

 

采用親民的性價比,不僅推動了消費者的消費欲望,讓消費者獲得超值感,也拉近消費者與品牌自身的距離;同樣,這種套餐化形式,也是作為品牌引流,提升營收的高效營銷工具。

 

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